食物中毒，马上停用

食物中毒多在进食后数小时内集体暴发，且多以胃肠道症状如恶心、呕吐、腹痛、腹泻为主，可伴有发热。吐泻严重的，还可引发脱水、酸中毒，甚至休克。一旦发现疑似食物中毒症状。应立即停止进食引起中毒的可疑食物。

急救方法，催吐为先

出现中毒症状不要惊慌，中毒不久且无明显呕吐症状者，可以喝浓食盐水或生姜水催吐。如不奏效，可用手指刺激舌根部引吐。

导泻措施，也很重要

如果中毒者进食受污染食物的时间已超过两小时，但精神仍较好，则可服用泻药，促使受污染的食物尽快排出体外。导泻后注意适当补充点淡盐水，以防脱水。

缓解不了，送院治疗

经上述急救方法，中毒者症状未见好转，或中毒程度较重，应立即拨打120急救电话，或尽快将中毒者送到医院进行洗胃、灌肠、导泻等治疗。

特别提醒：食物中毒发生后，应保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、排泄物等，以便相关人员采集化验。